Tricholoma pardinum — agarico tigrato
Tricholoma pardinum. Agarico tigrato. È una specie simbionte. Fruttifica in boschi misti di latifoglie e conifere, a piccoli gruppi; estate-autunno.…
Tricholoma pardinum (Pers.) Quél.
Nomi comuni: agarico tigrato
Sinonimi riportati: Tricholoma tigrinum (Schaeff.) Gillet
Dove cresce e quando si incontra
È una specie simbionte. Fruttifica in boschi misti di latifoglie e conifere, a piccoli gruppi; estate-autunno.
Come riconoscere Tricholoma pardinum
Il cappello
Il cappello misura 4-20 cm. È carnoso; da emisferico ad ottuso-convesso od appena umbonato; margine involuto poi aperto; cuticola color grigio-topo od argento, ricoperta da placche squamose grigio-brunastre, larghe e disposte ad embrice, che lasciano intravedere uno sfondo più chiaro.
La superficie fertile
L’imenoforo è formato da lamelle adnate al gambo, ineguali, mediamente fitte, biancastre con sfumature giallastre negli esemplari maturi; talvolta secernono goccioline acquose trasparenti.
Il gambo
Il gambo misura 4-10 x 0,5-3 cm. È carnoso, cilindrico, ingrossato alla base, pieno; finemente fibrilloso, è di colore biancastro, con sfumature ocraceo-grigiastre; rosato alla base.
La carne
La carne è soda e compatta nel cappello, più fibrosa nel gambo; biancastra, grigia sotto la cuticola, spesso rosata alla base del gambo; con odore e sapore intensi, farinacei.
Osservazioni e differenze da conoscere
La taglia massiccia, l’odore farinaceo e le squame appressate scure (più chiare nel T. filamentosum), sono caratteri utili all’identificazione e a differenziarlo anche da specie eduli o consumate del gruppo di Tricholoma terreum, note come morette (di taglia minore, dalle carni più fragili e con odori nulli o speziati, eccetto in T. scalpturatum che ha odore farinaceo ma carni ingiallenti). In Trentino, è una delle specie che ha causato il maggior numero d’intossicazioni fra i cercatori di funghi.
Commestibilità e cautele
Specie tossica; causa sindrome gastroenterica costante e intensa.
Da dove viene il nome
Dal latino “pardinum”, attinente al leopardo; per il cappello squamoso.
Confronta con
Tricholoma filamentosum · Tricholoma scalpturatum · Tricholoma terreum
Leggi anche
Tricholoma portentosum · Tricholoma orirubens · Tricholoma josserandii
