Coprinus comatus — agarico chiomato
Coprinus comatus. Agarico chiomato, fungo dell’inchiostro. È una specie saprotrofa. Fruttifica in terreni grassi ed umidi (campi, giardini, sentieri,…
Coprinus comatus (O.F. Müll.) Pers.
Nomi comuni: agarico chiomato, fungo dell’inchiostro
Dove cresce e quando si incontra
È una specie saprotrofa. Fruttifica in terreni grassi ed umidi (campi, giardini, sentieri, radure boschive); comune pochi giorni dopo le precipitazioni; dalla primavera all’inverno.
Come riconoscere Coprinus comatus
Il cappello
Il cappello misura 5-10 x 1,5-4 cm. La forma va da cilindrico ad aperto, o a tipica forma di campana stretta; poi sempre campanulato ma con il margine rialzato a ricciolo, scanalato, lacerato, presto annerente o liquefatto; cuticola di colore da bianco a rosato, presto annerente, macchiata da placche fibrillose o scaglie appuntite fioccose.
La superficie fertile
L’imenoforo è formato da lamelle libere al gambo, molto fitte e appressate, ineguali, da bianche a rosate, presto nerastre poi liquefatte per autolisi a partire dal basso. Sporata nerastra.
Il gambo
Il gambo misura 8-16 x 0,5-2 cm. È cilindrico, ingrossato alla base dove presenta un piccolo bulbo; cavo, con la corteccia rigida; di colore biancastro, liscio o villoso; ornato da un anello separato dal bordo del cappello, bianco, libero, effimero.
La carne
La carne è molto delicata, bianca, con odore lieve fungino e sapore gradevole.
Commestibilità e cautele
Eccellente commestibile, anche crudo; delicato; è fra i migliori funghi eduli; da consumare solo esemplari giovani prima che presentino tonalità rosa-nerastre sulle lamelle.
Da dove viene il nome
Dal latino “comatus”, chiomato; per le squamature che ricoprono l’apice del cappello come una chioma.
Leggi anche
Coprinopsis atramentaria · Panaeolus papilionaceus · Psilocybe semilanceata
