Cantharellus pallens: caratteri e habitat
Cantharellus pallens. È una specie simbionte. Fruttifica gregario sia sotto aghifoglie sia sotto latifoglie, dalla pianura alla montagna; dalla tarda…
Cantharellus pallens Pilát
Dove cresce e quando si incontra
È una specie simbionte. Fruttifica gregario sia sotto aghifoglie sia sotto latifoglie, dalla pianura alla montagna; dalla tarda primavera all’autunno.
Come riconoscere Cantharellus pallens
Il cappello
Il cappello misura 3-9 cm. La forma va da convesso ad appianato; infine lievemente depresso o anche imbutiforme; con il margine sinuoso, lobato ed involuto anche negli esemplari adulti; cuticola dalla superficie di colore giallo chiaro, tipicamente rivestita da una densa pruina biancastra ben evidente negli esemplari giovani e tendente a dissolversi in quelli maturi, rimanendo sottoforma di traccia residuale in alcune zone del cappello.
La superficie fertile
L’imenoforo è formato da pliche decorrenti, anastomosate e forcate; di colore giallo-pallido o giallo-crema, con toni più vividi nei pressi della zona marginale. Sporata biancastra.
Il gambo
Il gambo misura 2-7 x 1-2 cm. È cilindrico; talvolta attenuato alla base; pieno; dalla superficie liscia, è di colore biancastro o giallo pallido; lentamente assume sfumature ocracee dopo la manipolazione.
La carne
La carne è soda, compatta; di colore biancastro; immutabile; con odore intenso, fruttato; sapore acidulo-dolciastro.
Osservazioni e differenze da conoscere
Entità tanto diffusa quanto sino a non troppi anni fa, misconosciuta; viene scambiato con Cantharellus cibarius, che presenta imenoforo uniformemente color giallo-crema e non assume colorazioni ocra-aranciate ove manipolato.
Commestibilità e cautele
Buon commestibile.
Da dove viene il nome
Dal latino “pallens”, pallido; per le sue tonalità.
Confronta con
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