Amanita echinocephala: caratteri e habitat
Amanita echinocephala. Predilige suoli calcarei; in boschi termofili di latifoglie e conifere. Caratteri e confronti nell’atlante dei funghi.
Amanita echinocephala (Bull.) Link
Dove cresce e quando si incontra
Predilige suoli calcarei; in boschi termofili di latifoglie e conifere.
Come riconoscere Amanita echinocephala
Il cappello
Il cappello misura 5-12 cm. È carnoso; da sferico-emisferico a convesso, poi piano-convesso; depresso negli esemplari maturi; con il margine intero o appena appendicolato da residui del velo parziale. Cuticola umida, biancastra, grigio chiara o argentea, ricoperta da minute verruche piramidali, appuntite, bianco-grigiastre, più fitte nella parte centrale, facilmente detersili.
La superficie fertile
L’imenoforo è formato da lamelle libere, biancastre con riflessi verdognoli; filo fioccoso, seghettato, biancastro; sporata con riflessi verdastri.
Il gambo
Il gambo misura 6-15 x 1-4 cm. Abbastanza robusto; cilindrico attenuato all’apice ed allargato in una base napiforme radicante non sempre pronunciata; pieno, presto midolloso; biancastro e liscio sopra all’anello; finemente fioccoso nella metà inferiore; ornato da un anello ampio e membranoso, striato, biancastro. Volva biancastra, friabile, dissociata in squamule o piacche biancastre.
La carne
La carne è soda, poi tenera; biancastra; con riflessi cremisi al taglio; odore lieve erbaceo; sapore leggermente salato.
Osservazioni e differenze da conoscere
Amanita gracilior Bas & Honrubia, è specie dal portamento più esile (inde, nomen); dal diametro del cappello non superiore a 5-6 cm; dallo stipite allargato in un bulbo napiforme più evidente e radicante-appuntito; dall’habitat prevalentemente mediterraneo, su suoli sabbiosi.
Commestibilità e cautele
Non commestibile; probabilmente il suo consumo può causare la sindrome norleucinica a lunga latenza, come Amanita proxima.
Da dove viene il nome
Dal greco “ekinos” spinosa; e “cephala”, testa; per via del cappello ricoperto da verruche piramidali appuntite.
