Micologia
Cantharellus cibarius, il finferlo: il fungo più amato (e sottovalutato) d’Europa
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il re dei boschi europei non è sempre il porcino. Sebbene Boletus edulis goda di un’ampia fama nei paesi mediterranei e rappresenti il simbolo indiscusso della raccolta micologica per molte persone, un altro protagonista silenzioso domina i mercati di mezza Europa: il finferlo,