
Micologia
Il galletto o finferlo, Cantharellus cibarius
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il re dei boschi europei non è sempre il porcino. In realtà, uno dei funghi spontanei più commercializzati e ricercati nel nostro continente è il Cantharellus cibarius. Conosciuto in Italia con nomi come "finferlo", "gallinaccio" o "galletto", questo