Albatrellopsis confluens — fungo del pane
Albatrellopsis confluens. Fungo del pane. Fruttifica a gruppi di numerosi esemplari, talvolta disposti a semicerchi, in boschi di aghifoglie (peccio,…
Albatrellopsis confluens (Alb. & Schwein.) Teixeira
Nomi comuni: fungo del pane
Sinonimi riportati: Albatrellus confluens (Schaeff.) Kotl. & Pouzar
Dove cresce e quando si incontra
Fruttifica a gruppi di numerosi esemplari, talvolta disposti a semicerchi, in boschi di aghifoglie (peccio, Pinus spp.); dall’estate all’autunno, in periodi più asciutti.
Come riconoscere Albatrellopsis confluens
Il cappello
Il cappello misura 4-15 cm. È carnoso ed irregolare; sovente costituito da un ammasso di più cappelli sovrapposti e saldati fra loro; margine fortemente involuto, ondulato; superficie della cuticola asciutta, liscia in esemplari giovani, screpolata o areolata in quelli adulti o con clima secco; di colore arancione sbiadito o tonalità affine alla crosta del pane cotto.
La superficie fertile
L’imenoforo è formato da tubuli decorrenti sul gambo; corti; di colore biancastro o bianco-crema, aranciato-ocracei con clima siccitoso; pori arrotondati e molto fini, angolosi; biancastri con riflessi rosato-aranciati. Sporata bianca.
Il gambo
Il gambo misura 2-5 x 1-3 cm. Irregolare; tozzo; eccentrico; sovente costituito da più stipiti appressati o fusi tra loro; pieno, biancastro o roseo-aranciato.
La carne
La carne è compatta; coriacea negli esemplari vetusti; biancastra, immutabile; odore non rilevante e sapore amarognolo.
Osservazioni e differenze da conoscere
Specie molto carnosa e redditizia; Insieme ad Albatrellus ovinus è nota col nome comune di “fungo del pane” e raccolta con lo scopo di realizzarne composte.
Commestibilità e cautele
Mediocre commestibile.
Da dove viene il nome
Dal latino “confluo”, confluente; per cappelli e stipiti che sovente si presentano fusi od appressati fra loro.
Leggi anche
Albatrellus pes-caprae · Dendropolyporus umbellatus · Fistulina hepatica
